1. Enzim adalah Protein

      Karena enzim adalah protein, kerja enzim sama seperti protein, yaitu membutuhkan kondisi lingkungan yang sesuai

2. Enzim bekerja secara khusus

      Enzim hanya dapat bekerja untuk subtratnya yang cocok tidak bisa kalau tidak cocok.

3. Enzim berfungsi sebagai katalis

       Katalis mengubah kecepatan reaksi, namun tidak mengubah produk akhir yang dibentuk atau mempengaruhi keseimbangan

4. Enzim hanya diperlukan dalam jumlah sedikit 

       Sejumlah kecil enzim dapat meningkatkan kecepatan reaksi secara signifikan 

5. Enzim bekerja secara bolak-balik 

       Enzim dapat menguraikan suatu senyawa menjadi senyawa-senyawa lain tapi juga bisa melakukan kebalikannya 

6. Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan 

a. Suhu : denaturasi: ikatan kimia dari enzim rusak dan tidak dapat berikatan dengan substrat

b. pH : derajat keasaman mempengaruhi aktifitas enzim
c. Aktivator (menaikan) / Inhibitor (menurunkan) : mempengaruhi aktifitas
–Inhibitor kompetitif
   bersaing dg substrat, di sisi aktif
–Inhibitor non-kompetitif

   terjadi di luar sisi aktif, merubah bentuk enzim
d. Konsentrasi Enzim: konsentrasi naik, kecepatan naik
e. Konsentrasi Substrat: konsentrasi substrat naik, kecepatan naik